Posted in Hemma hos mig, Recept, tagged jul on 2 december, 2012| Leave a Comment »
Jag har julpysslat och julgrejat i flera veckor på jobbet, men märkligt nog kom 1:a advent lite överraskande fort här hemma… Men några stora adventsljus och stjärnor i fönstret går ju fort att fixa till! Jag tänder ljus och dricker lite värmande glögg.
En favorit är att koka upp en påse glöggkryddor med lite vatten och råsocker och sedan hälla i en flaska god äppelmust och värma allt. De som vill kan få en skvätt rom i koppen…
Så ha en trevlig början på julen allihopa! Och glöm inte julefriden…
Posted in Recept on 22 juni, 2012| Leave a Comment »
Önskar alla en riktigt trevlig midsommar! Här hos oss ignorerar vi vädret (det börjar mulna på och har kommit någon regnskur, men högre upp skiner ju alltid solen!) och äter jordgubbar med god aptit.
Tipset för dagen är att blanda i smält vit choklad och lite pressad lime i den lättvispade grädden. Så himla gott! Servera gärna med en extra limeklyfta – det är något med lime som lyfter och förstärker jordgubbssmaken…
Posted in Recept, tagged baka on 21 juni, 2012| Leave a Comment »
Väntar in midsommaraftonen med fika ute i solen på altanen. Vad jag har längtat efter sådana här stunder! Har sällskap av vänner och en görgod rabarberkaka.
Kakan är dessutom görlätt att göra:
Vispa 3 ägg och 3 dl socker pösigt. Rör i 3 dl mjöl. Häll i bröad form. Lägg på ett par nävar skivade rabarberstjälkar, typ 3 dl (så blir det ju himla enkelt att komma ihåg receptet också!). Hyvla över ca 75 g kallt smör och strö över pärlsocker. In i 200 grader i ca 30 min.
Man kan ju ta hallon, jordgubbar, äpple, plommon eller vad man vill och smaksätta med kardemumma, kanel, ingefära eller något annat smaskigt!
Posted in Kuriosa, Recept, Uppleva, tagged glass, nora on 14 maj, 2012| Leave a Comment »
Ja, det blir lite mer Nora idag… Och det blir något riktigt smaskigt – Nora Glass. Den lilla glassfabriken som varje dag gör ny glass, efter hemligt recept. På menyn finns alltid vanilj och hasselnöt, samt en tredje smak som glassfabrikören väljer efter tillgång på råvaror eller kanske till och med humör. När vi var där förra veckan, på pralinkurs, hade Maria gjort lingonglass. Lingonen hade de fått av en granne som gjort egen sylt på egenplockade bär. Så så går det till och det gillar jag starkt!
Glassen är dessutom gudomligt god och du kan få den i olika former av bägare och rån. Den är så där som italiensk glass, lite smetig i konsistensen, men bara smälter i gommen och lämnar härliga smaker kvar… Mmmmmmmmmm!
Posted in Recept, tagged kaka on 19 april, 2012| 1 Comment »
Dax för en fikapaus med mina två praktikanter som ska hjälpa mig ett par dagar! De ska dela ut reklam, flytta möbler, tvätta och behandla några stora drivvedsplankor och kanske hinner vi med en tur till stranden för att leta efter fler… Till stor hjälp är de i all fall!
Och jag har sådan tur att dottern och hennes kompis gjorde smaskig Snickerskaka igår, så vi får gofika på altanen.
Kakan är så himla god, som godis, och så enkel att sno ihop, så här kommer receptet:
Värm 1 burk jordnötssmör, 2 dl sirap och 1 dl socker i en kastrull, så allt smälter ihop. Häll röran över 10 dl k-special (eller cornflakes eller rispuffar om man vill ha glutenfritt) och 1 tsk vaniljsocker. Blanda ihop allt och tryck ut i liten form. Jag brukar lägga bakplåtspapper i två avlånga bakformar för bröd. Då tycker jag de blir perfekta i tjocklek och lätta att skära upp i fina bitar. Smält 1-2 kakor med blockchoklad och smeta på. Ställ kallt (har man bråttom funkar frysen…) och skär sedan upp i bitar. Mumsfillibabba!
Posted in Återbruk, Bruksföremål, Butiken, Inredning, Recept, Uncategorized, tagged dessert, dessertglas, såssnipa on 15 mars, 2012| Leave a Comment »
När jag gör inköp till nätbutiken köper jag bara sådant som jag själv tycker om. Och i ett sådant skicka att jag själv skulle använda dem. När jag gör rent grejerna och ska fota dem, så funderar jag mycket på hur man kan använda dem och då kan det sedan bli extra svårt att skiljas från dem… Jag vet ju till och med deras exakta storlek och vikt!
Som denna söta såssnipan, som jag ser framför mig är perfekt till att lägga finhackad, god choklad i och slå över lite uppvärmd grädde. Låta stå någon minut och sedan försiktigt röra ihop till jämn, ljuvlig chokladsås. På kanten kan man lägga färska jordgubbar som man sedan doppar i såsen, mmmmm…… Vit choklad med lite lime i….
Eller de här underbara, bärnstensfärgade låga dessertglasen! En kula god glass i dem, till exempel Ben & Jerry´s ”Cookie Dough”, en skvätt mandellikör och en varm espresso som bryggs direkt över. En av de godaste desserterna som finns!
Eller en vaniljpannacotta toppad med hallon…
Eller varför inte en nybakad kanelbulle!
Ja, ni fattar hur jag har det… Hur bra som helst, som får hålla få med saker jag älskar!
Posted in Återbruk, DIY, Gör själv, Recept, tagged baka, kalas, ljus, tårtljushållare on 8 mars, 2012| 2 Comments »
Nä, vi har inte kalas idag, men en kladdkaka är ju aldrig fel! Det är ju ändå internationella kvinnodagen…
Passar på att visa hur tårtljushållarna av plastdjur blev. Själv ska jag ha en dinosaurie på min tårta när jag fyller år nästa gång…
Funkar med hallongrädde till också!
Den franska kladdkakan är min dotters favorit, efter ett recept från Monika Ahlbergs ”Rosendals Trädgårscafé”. Så himla enkel att göra, minimalt med disk och den blir aldrig misslyckad!
Gör så här:
Smält 100 g smör. Rör i 3 dl socker, 2 ägg, 2 tsk vaniljsocker, 5 msk kakao, 1 1/2 dl mjöl, 1 nypa salt. Häll upp i smord och bröad form och in i ugnen ca 30 min på 175 grader.
I originalreceptet ingår även blå vallmofrön, men de är jag inte alls förtjust i, så de har jag tagit bort. Tycker de knastrar som grus mellan tänderna…
Posted in DIY, Gör själv, Recept, tagged kakor on 19 december, 2011| 5 Comments »
Som gå-bort-present eller julklapp till den som gillar sötsaker passar det alldeles utmärkt att ge bort egengjord kakmix – kanske på det hemliga favoritreceptet… Skriv vad man ska tillsätta och hur man ska göra. Många recept går att förenkla beskrivningen på. Man kan ju också ge bort mixen med en fin bakform, pajform, kaklåda eller något annat ”kakigt”. Som inspiration får ni mitt alldeles egna kladdkakemixrecept:
Hacka 125 g god choklad (även smaksatt går bra, tex apelsin, mint eller hallon). Blanda chokladen med 2 dl mjöl, 2 dl socker och en gnutta salt. I min mix tillsatte jag även en gnutta chilipulver, men kaffepulver eller annan smaksättning funkar också (om man inte använt smaksatt choklad då förstås).
Häll på burk eller i påse. Skriv hur man gör:
Smält 100 g smör. Rör i mixen. Tillsätt 2 ägg. Rör. Häll i form. 200 grader i 17-19 min.
Hur enkelt och gott som helst!
PS. Jag brukar ta med mig sådana här mixer när vi tex är och åker skidor, så man enkelt kan slänga ihop en kaka utan att ha med sig recept och alla ingredienserna var för sig…
Posted in DIY, Gör själv, Recept, tagged present on 2 december, 2011| 1 Comment »
En liten gå-bort-present är ju brukligt när man är bjuden på middag, fest, glöggfika eller vad det nu kan vara. Här kommer några enkla tips med lite personlig touch:
En bunt ljus i papper och snöre eller en enkel blomma i söt papperspåse med någon dekoration är saker som värmer i vintermörkret! Men ännu mer värmande är kryddat rödvin. Något som jag verkligen gillar efter en kall promenad. Inte så söt som glögg, men ack så gott! Jag brukar ta pomerans, kanelstång, torkad ingefära, några kardemummakapslar, kryddnejlikor och ljust muscovadosocker. Man kokar ihop kryddorna med någon deciliter vatten i 5-10 min. Blandningen får sedan svalna och stå och dra, sedan silas kryddorna av. Rödvinet och kryddlagen blandas i kastrull och värms försiktigt. Vill man ha en kall, läskande dryck så blandar man kryddlagen med en halv flaska vin och lika mycket fin apelsinjuice – också väldigt gott! Lägg gärna några apelsinskivor i glasen vid servering. Och detta goda är väldigt lätt att ge bort!
Pimpa upp den vanliga rödvinsflaskan med några gamla bokblad eller tidningspapper, häng på en cellofanpåse med de blandade kryddorna och några vackra snören, så är det bara att ge sig iväg!
Posted in DIY, Gör själv, Hemma hos mig, Recept, tagged baka, jul on 27 november, 2011| 2 Comments »
Tycker väldigt mycket om julens dofter, så idag, för att fira första advent, så blev det både glögg och nybakta lussekatter. Baka är en billig lyx!
När jag bakar och lagar mat så låter jag mig inspireras av recept, men har lite svårt för att följa dem till punkt och pricka… Så idag stötte jag kardemummakärnor och saffranspastiller med lite socker och lät dem ligga i en skvätt mandellikör. Bytte också ut vanligt socker till ljust muscovadosocker. Gott blev det! Men så här ser originalreceptet ut:
50 g smör smälts och blandas med 2,5 dl mjölk. Häll i bunke med 25 g jäst och blanda. I med 1 1/4 dl kesella, saffran, 3/4 dl socker och 8-9 dl vetemjöl. Dega ihop ordentligt. Låt jäsa till knappt dubbel storlek och baka ut 16 lussekatter i valfri form. Låt jäsa lite till på plåten, pensla med ägg och grädda 5-7 min i 250 grader.
Trevlig första advent allihopa!
View the Horizon 